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今年的世界衛生日聚焦于食品安全

更新時間:2015-04-09      瀏覽次數:2159

剛過去的世界衛生日中,世界衛生組織(WHO)將4月7日確定為保障食品安全的主題。WHO總干事陳馮富珍表示,食品生產已經工業化,食品貿易和銷售已經化。這增加了食品遭受有害細菌、病毒、寄生蟲和化學品污染的機會。地區性食品安全問題會快速演變為性突發事件。如盤中食品來自多個國家,對食源性疾病的調查將變得尤為復雜。

  WHO還公布了對食源性疾病進行分析的初步數據。數據顯示,2010年中,估計發生了涉及22種不同食源性腸道疾病的5.82億例病例,相關死亡35.1萬例;導致多數死亡的腸道病原體是傷寒沙門氏菌(5.2萬例死亡);腸致病性大腸桿菌(3.7萬例死亡)和諾如病毒(3.5萬例死亡)。非洲區域腸道食源性疾病發生zui多,其次是東南亞區域。2011年爆發的大腸桿菌疫情預計導致歐洲經濟損失近12億歐元。

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